Более удобно использовать компоненту Windows "
Task Scheduler" (планировщик задач) -
справка по windows 7
Или можно купить отдельную программу "Хранитель" которая возьмёт на себя создание копий.
Так же следует помнить, что архив лучше дополнительно копировать на внешний носитель.